Era um airiño soave
Que se ergueu póla mañan
E viña de non se sabe
Era um recendo de rosas
De roseira de ningures
Que se meteu póla porta
Xosé Maria Alvarez – Vigo- 1915-1985
Não lê (leu) Paulo Coelho, não é sócio ativo da “ACACS”, Associação Confrades Amigos Caminho de Santiago, nunca pensou em percorrer o “Caminho”, calma, muita calma neste momento, sem motivos para pânico, seu direito de provar o que pode representar “os melhores brancos espanhóis” continua garantido, beleza?
Para visitar a Galícia e provar brancos delicados, vivos, refrescantes, aromáticos, acompanhados de um bom prato de mariscos (especialidade local), não é preciso pagar pecados, elevar a alma ou coisa parecida, embora a catedral de Santiago de Compostela seja um lugar a ser visitado, ficou mais fácil?
Quem manda na Espanha são os tintos de Tempranillo, concorda? os brancos sofrem um pouco mais com o clima quente e árido em geral, podem perder acidez, frescor, qualidades obrigatórias nestes vinhos...
Já a quase esquecida Galícia, lá no cantinho do noroeste em cima do Minho português, é fresquinha, verdinha, algo selvagem, chove bem por lá e a “Albariño” a uva da denominação Rías Baixas agradece e concede ao apreciador de brancos, o máximo do seu frescor e aromas florais, absolutamente nada igual ao que se possa chamar de tradicional vinho branco espanhol, geralmente de Rueda e sua uva local Verdejo........
Em pouco mais de 20 anos a região saiu de uma estrutura agrária com jeitão medieval para a modernidade das adegas de Rías Baixas, e seus brancos começam a chamar a atenção dos apreciadores.
Os traços celtas estão por todo lado, não apenas na língua galega que guarda relação com o português (atenção para o poema), mas também no misticismo, vide Compostela.....
Então vamos nessa, damos uma folga para a Tempranillo e pedimos um Albariño de estilão galego, de acordo....
“Nunc est bibendum”, para isso não precisamos do Paulo....
Até breve, Bacco a seu dispor.
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