Rapidinha - Breve história do Vinho VIII

“A história do vinho confunde-se com a própria civilização, ao longo dos séculos o vinho tornou-se cada vez mais importante, colocando as pessoas em contato com o sagrado, curando moléstias, aliviando angustias, facilitando o congraçamento social e dando origem a negócios que alteraram a feição de regiões inteiras” – Hugh Johnson

Companheiros! vamos então retomar nossa trajetória sobre esta história....
Depois do Egito, capítulo VII ainda estão lembrados? e antes de praticarmos um pouco mais de democracia passeando pelo mundo grego, sem dúvida a base da viticultura que conhecemos hoje, com a ajuda dos colegas e dos universitários, vamos teorizar um pouco sobre a disseminação da cultura do vinho desde sua origem por volta de 5.000 a.C até a queda do Império Romano em 500 d.C, este um evento e tanto que nós vamos ver mais a frente.
Então como foi que esta cultura se espalhou e se instalou no mundo?
Pelo menos quatro fatores são citados por quem estuda o tema como fundamentais para que o vinho literalmente tomasse o Mediterrâneo e grande parte da Europa, onde hoje por sinal reina.

- “Network à moda antiga”, o conhecimento passava de uma cultura para outra, de um povo para outro, isso acontecia de várias maneiras, pacíficas ou não, naquela época em geral não!!
Nas regiões de climas favoráveis o vinho se desenvolvia como uma commodity, que era “exportado” para as regiões de climas menos propícios, que não plantavam mas consumiam a bebida com imenso prazer.
Exemplos? o trabalho grego na colonização do Egito em 300 a.C, e mais tarde no sul da Itália (Enotria), o avanço romano sobre as terras onde hoje estão França, Alemanha e Hungria...
- “Força das crenças religiosas”, em quase todas as culturas antigas havia a associação entre o vinho e as divindades, oferendas de vinho aos deuses eram comuns em todo o mundo antigo, estes deuses freqüentemente eram associados à uva e ao vinho. O vinho sempre teve papel importante em conceitos fundamentais como morte e ressurreição (o sangue de Cristo!)
- “Money, Money!!!”, em pouco tempo o vinho se tornou para muitos povos um produto agrícola importante e principalmente rentável
Onde tinha “status” de artigo de luxo o vinho era vendido em pequenas quantidades mas a valores muito altos ( ainda hoje é assim não é não?), nos demais lugares se tornou vital para as economias regionais. Em muitas regiões das atuais França, Espanha, e Itália, a produção vinícola foi fundamental para o desenvolvimento e a prosperidade econômica de longo prazo.
- “Lei da oferta e demanda” com o tempo surgiram os mercados representativos das culturas vinícolas, com eles nasciam as leis da demanda e da oferta como as conhecemos hoje!, o vinho ultrapassou as fronteiras da religião e assumiu seu papel na sociedade mundana aquela do prazer pelo consumo, conhece?
Eu acho que podemos aceitar que o importante papel que a industria do vinho exerce hoje nas economias e na cultura dos países produtores se deve à força destes quatro verdadeiros pilares de uma história tão antiga como rica.
“Nunc est bibendum”, Bacco voltará menos sério....
Até breve, Bacco a seu dispor

Ref: Hugh Johnson (foto), Pintura bávara de 1500, relaciona vinho, sangue da uva e sangue de cristo...,Rod Philips.