Qual é o seu Estilo ?

Por onde devo começar se quiser avançar um pouco nessa moda atual de ser um “conhecedor” de vinhos ?
Que tal esquecer este papo de “moda”, no mínimo um perigo para os bolsos mais desavisados ?
Para todos que apreciam e bebem vinho com alguma freqüência, e acham que têm algum tipo de dificuldade para escolher o vinho, seja na loja ou no restaurante, um pouco de conhecimento, e muita curiosidade, não só ajuda nestes momentos como principalmente é decisivo para o seu prazer de beber.
Por onde começar então?
Que tal pelos diversos estilos de vinhos, e daí para aqueles que você gosta mais !
Quando um produtor escolhe a localização do vinhedo, o tipo de uva a ser plantada, o método de elaboração e assim por diante, ele está definindo o “estilo” do vinho que ele quer fabricar
Hoje a diversidade de produtores e marcas é tão grande que chega a ser desconcertante, se você sabe identificar os estilos de vinho que você mais gosta, então tudo fica mais fácil na hora da decisão.
Use este conhecimento para aprender ainda mais e aos poucos ampliar seus horizontes
Não acho que haja regras claras quando se trata de encontrar seu estilo, é mais uma questão de gosto pessoal, experiência adquirida com o tempo, diversão, e muito vinho bebido naturalmente !
Vou literalmente roubar duas classificações de vinhos por estilo para você analisar ( bastante semelhantes por sinal)
Segundo Vincent Gasnier um “master sommelier francês podemos ter:
“Brancos leves e refrescantes – Vinhos leves, secos,versáteis,para ser apreciados sozinhos ou como complemento de pratos leves”
“Brancos suculentos e aromáticos – Vinhos de corpo médio, que enchem a boca, podem ter sabores cítricos,florais,e até de grama!,ou sabores mais doces de frutas, mas ainda sim secos.”
“Brancos encorpados e opulentos – Vinhos espessos e longos, muito rico em sabores e fragrâncias sedutoras, com acidez balanceada.”
“Tintos vibrantes e frutados – Vinhos leves e vibrantes que agradam em qualquer ocasião, de um bufê de verão a um jantar requintado, são perfumados e elegantes.”
“Tintos suaves e maduros – Vinhos suaves e muito harmoniosos, abrigam clássicos de todas as regiões vinícolas, são os “diplomatas dos tintos”
“Tintos densos e ricos – Vinhos escuros com complexidade multidimensional de sabores, e aromas intensos.”

E aí entendeu ?
Aqui vai outra classificação, esta apresentada pelo Eduardo Viotti, jornalista autor do “O mundo do vinho”, coleção Folha
“Brancos secos leves – Vinhos jovens, acídulos e frescos”
“Brancos secos encorpados e até aromáticos – Vinhos mais intensos, untuosos, de maior alcoolicidade e potência”
“Brancos secos barricados – Vinhos da elite mundial dos vinhos claros.”
“Tintos leves de pouco tanino – Vinhos leves fáceis de tomar, a grande maioria da produção vinícola mundial, de consumo imediato.”
“Tintos encorpados de pouco tanino – Vinhos com maior corpo e até com grande intensidade de cor, mas pouco tanino. A cara do Novo Mundo.”
“Tintos de grande corpo e taninos pungentes – Os classificados como vinho de guarda, aqueles que bem condicionados podem ser guardados por 10 anos ou mais ...”
Obs : Os espumantes, rosados,brancos doces, e licorosos vamos deixar para mais tarde, ok?, uma definição para tanino também, prometo.
Voltando aos estilos, eu acho que é preciso mencionar que o investimento ($) segue a ordem apresentada !! correto ?
Em todos os sentidos literalmente, tanto por parte de quem elabora o vinho como quem o bebe.
Um branquinho descompromissado, leve, refrescante, de uma maneira geral vai pesar menos no seu bolso do que um “brancão barricado”, o mesmo vale para os tintos. E não é só uma questão de qualidade, há bons vinhos em todos os estilos, mas uma questão de complexidade.
Por sinal, complexidade em um vinho é algo que se entende melhor na medida em que você se aprofunda na arte de degustar a bebida.
O estilo do vinho está tão claro no rótulo quanto no preço ? eu diria que não, rótulos inclusive são um caso à parte.
No entanto haverá sempre alguém que possa te ajudar se você estiver disposto a perguntar, e não há nada errado nisso. Nas lojas especializadas, nos restaurantes, e até nos supermercados, lá está o profissional pronto para tirar suas dúvidas básicas. E Bacco também é claro!
Depois disso, é só beber e apreciar, experimente, arrisque, compartilhe e principalmente divirta-se, com o tempo você vai desenvolvendo suas habilidades, seus sentidos, e seu prazer.
É isso companheiros e companheiras, volto em breve e não se desesperem, aguardem “Qual seu Estilo II” e atenção

“Primum bebere, deinde philosophari”
Nos vemos, Bacco ao seu dispor....................

Bacco a seu dispor

Papo com Bacco

Pois é amigos e amigas !, (atuais e futuros), aqui estou depois de pensar e relutar por um tempo considerável, pronto para digamos, levar um papinho rotineiro com todos vocês. Confesso que estou um pouco algo como ansioso.....mas decidido a ir em frente. AVANTE !
Durante este tempo todo refleti muito sobre as razões que me levaram a partir para o crime, e acabei descobrindo que são inúmeras, algumas estão bem claras para mim outras nem tanto, mas estas últimas não têm muita importância neste momento, o parto é inevitável, vai ser natural por opção, e o rebento que está vindo, um saudável amante dos vinhos, dos bons vinhos....cheio de boas intenções... (Bacco para os mais íntimos, muito prazer)
Vontade de praticar e aprender algo sobre a arte de escrever ( a de beber já pratico há mais tempo ! ), compartilhar opiniões espero que interessantes com vocês, ter um hobby ( será que é coisa de velho ? acho que não ), extrapolar, provocar porque não ?, cuidar do ego, dar um trato na vaidade, lógico ! enfim sei lá ???!!! qualquer coisa e tudo isso.
Que a fúria de Dionísio caia sobre mim se eu me deixar levar pelo exibicionismo e me tornar um drinkochato ou um enochato de galocha ( ainda existe galocha ?)
Na verdade eu devo confessar que pelo menos uma razão convincente eu tenho para iniciar este desafio de estar com vocês, sem encher o saco de ninguém. É o seguinte, enquanto nós brasileiros orgulhosos dos nossos feitos, qualquer que seja sua importância, bebemos (a grande maioria ainda esta longe da arte de apreciar e de degustar ) 1,4 litros de vinho por ano per capita aproximadamente ( aqui também nossas estatísticas são falhas ), nosso “hermanos queridos” consomem respeitáveis 36 litros por ano per capita ??!!!. Já não basta termos que admitir que os vinhos argentinos médios em geral são de melhor qualidade do que os nossos ( e olhe que estamos melhorando muito ), ainda damos de cara com esta goleada sem precedentes....
Já não me contento mais com o fato de que o Pelé é melhor do que o Maradona, o que quero mesmo é ver brasileiro bebendo mais vinho, muito mais, mais do que os argentinos, e para isso se for preciso não medirei esforços e desde já conto com todos vocês nesta empreitada maravilhosa, afinal degustar um bom vinho não é um sacrifício tão grande assim, de acordo.?
Saber que vinho é bom para a saúde todo mundo sabe, mas é pouco para alguém vir a ser um considerável apreciador e bebedor de tão santa bebida ! Na minha opinião é preciso algum conhecimento, nada muito técnico, nem muito complicado, mas o básico para você poder chegar no vinho certo para o seu gosto, seu bolso, e principalmente o seu prazer, e de quem estiver com você nestes momentos. Aconselho a não beber vinho só, você corre o risco no final, de estar se sentindo ainda mais só e de muito provàvelmente estar bêbado.
É isso companheiros e companheiras, comecei ! Volto em breve não se desesperem e atenção :

“ Primum bebere, deinde philosophari”
Nos vemos, Bacco a seu dispor....................................